醉享2020，葡萄酒之旅的六个绝佳方案

葡萄酒是怎么诞生的？技艺精湛的酿酒师会告诉你，阳光雨露，风土气候，醉人美景，这些自然的鬼斧神工最终会成为一粒葡萄的记忆，汇成美酒的醇香。矫情一点儿说，要想真正品味一瓶酒的魅力，不去它的原产地看看怎么行？

在我过往的漫游经历里，有加州圣芭芭拉的《杯酒人生》，有法国香槟的《爱在黎明破晓前》，有纳帕山谷里的《云中漫步》，也有普罗旺斯葡萄园里的《美好的一年》。

然而在阅酒无数的老饕客眼中，《醇鉴》杂志的“2020葡萄酒旅游指南”，却更像是一场灵魂之约。普罗塞克、山梨县、新时代的波尔多、迈克拉仑山谷、欧肯那根谷，以及纳帕之外的加州，在遍及世界的葡萄酒产地中有着截然不同的存在感，你可以以酒为媒，也可以踏上一场沉醉之旅。

漫步“普罗塞克之路”

如果你是意大利起泡酒的忠实爱好者，那你一定对普罗塞克不会陌生。这原产于意大利的白葡萄品种，成熟期较晚，有高浓度的芳香果汁。用其酿制的葡萄酒特点鲜明，带有明显的梨、苹果和其他白色水果的香气，以及白色花卉的清爽和芬芳。

位于意大利东北部的普罗塞克产区（Prosecco DOCG country）是2019年最新加入联合国教科文组织世界遗产俱乐部的葡萄酒产区之一。根据联合国教科文组织名录的描述，该产区的梯田呈现出一种特别的“棋盘状”，几个世纪以来，人们都在该产区陡峭的山坡上种植葡萄。

你会发现许多酿酒厂散布在所谓的“普罗塞克之路”，这条路位于瓦尔多比阿德涅和科尼利亚诺之间，后者距离威尼斯的马可波罗机场大约40分钟车程。5月的第三个周末你还可去参加科尼利亚诺瓦尔多比阿德涅节（Conegliano Valdobbiadene Festival），那时候可比平常热闹得多。

寻味甲州葡萄酒的故乡

随着2020年东京奥运会临近，日本或将成为不少人首选的旅行目的地，虽然因为肺炎疫情的蔓延，带来些许不确定性，但似乎无法阻止葡萄酒爱好者的脚步。

因此，2020 的日本之行，不是东京，不是京都，也不是艺术季的濑户内海，而是山梨县的醉美葡园。

距离东京西部一百多公里的山梨县（Yamanashi）是日本葡萄酒的主要生产基地。这一产区酿制出的葡萄酒香味怡人，酸度中等，是品尝寿司时用于佐餐的绝佳酒品。其中，山梨县的甲州葡萄酒更连续荣获Decanter世界葡萄酒大奖，是享誉世界的名酒。

甲州葡萄是山梨县在日本最有名，也是栽种最多的一个本土白葡萄品种，已在很大程度上成为了日本葡萄酒文化的名片。山梨县汇集了80余家能代表日本品质的葡萄酒厂家，不少厂家出产的葡萄酒深受英国等海外用户的高度评价，如以数款顶级甲州葡萄酒闻名的Grace酒庄就在波尔多葡萄酒的酿造工艺方面脱颖而出。

波尔多的时代正在改变

如果计划开始一场葡萄酒产区游，那当地的葡萄酒博物馆可一定要列入这趟旅行的“必去清单”中。毕竟博物馆是葡萄酒知识的集中地，除了收藏年代久远的酿酒工具和历史文件外，参观体验的过程能让我们对葡萄酒文化有更加深刻的理解。

坐落在加罗纳河之上，波尔多葡萄酒博物馆正熠熠生辉地俯瞰着城市中心北部的天际线。这座耗资8000万欧元的博物馆有一种未来建筑的梦幻之感：你可以在巨大的显示屏幕上看到罗曼尼·康帝酒庄(Domaine de La Romanee-Conti)的庄主奥贝尔·德维兰(Aubert de Villaine)介绍勃艮第(Burgundy)的讲演，也能前往互动展厅体验酒评家所说的“湿纸板”、“皮革”、“甘草”等第三类香气。在博物馆内，你可以品味关于葡萄酒的一切。

不同于以往，波尔多的不少酒庄已形成完整的旅游方案。除了提供基本的参观引导服务外，在庄园内或附近都设有餐厅，安杰洛斯酒庄（Chateau Angelus）就设有米其林星级餐厅Le Logis de la Cadene，而拉富里酒庄（Chateau Lafaurie Peyraguey）也被彻底翻新，新增了一家餐厅并配有豪华的住宿设施。

两年一次的“波尔多葡萄酒节”更是深受波尔多当地及周边地区欢迎和喜爱的葡萄酒狂欢盛宴，伴着凉爽的微风在葡萄园中漫步，你可以通过“品酒通行证”来尽情探索波尔多葡萄酒的丰富与多样。今年的波尔多葡萄酒节将于6月18日至21日举行，届时一同前去波尔多畅饮吧！

置身迈克拉仑山谷的酒魔方

不论是异军突起的“黛伦堡酒魔方”，还是经典的澳洲西拉和歌海娜葡萄酒，迈克拉仑山谷在平衡传统和创新方面比澳洲任何一个葡萄酒产区都要成功。

“黛伦堡酒魔方”是南澳一座新晋的另类超现实主义红酒艺术博物馆，上下五层，屹立于迈拉仑维尔谷郁郁葱葱的葡萄园当中。外墙由双层钢化玻璃及铝制品构成，内部运营着兴盛的 Willy Wonka 葡萄酒厂。置身其内，映入眼帘的是窗外成排的慕合怀特（Mourvèdre）葡萄藤和茫茫山丘。

而迈可拉仑谷本身就因柔软醇厚的红葡萄酒而闻名，这种红葡萄酒带有成熟浆果和巧克力的香味，单宁柔软如丝绒。当地的酿酒师们率先采用了意大利和西班牙的葡萄品种，Shiraz是该地区的主要品种，用其酿制的葡萄酒充满覆盆子和黑橄榄的香气。

带有奢侈蓝莓味的Cabernet Sauvignon非常华丽，多汁的Grenache来自杰出的老藤。该产区还出产来自较凉爽葡萄园的Chardonnay和Semillon桃红酒以及Sauvignon Blanc白葡萄酒。

踏上加州的1号公路

素有美国“阳光之州”美誉的加利福尼亚州是美国最重要、面积最大的产酒区。其中，纳帕谷和索诺玛是两个葡萄酒子产区。如今的纳帕谷不单单是酒庄的集中区，同时也是一个因葡萄酒和庄园文化而负有盛名的旅游胜地，索诺玛更是加州葡萄酒的摇篮，风光也相当迷人。

Cakebread Cellars是纳帕谷的顶级酒庄之一，自1973年起便开始经营，拥有九个设计独特的私人品尝室，每个房间都有一个精心策划的品尝体验。Louis Martini则是加州红酒的先驱，也是禁酒令废除后建造的第一家酒庄。这座1933年建成的陶土建筑，室内拥有30英尺高的天花板和窗户，地下酒窖的两侧还放着早期的红木酒桶，等待你去开启一场前所未有的奢华晚宴。

租一辆敞篷车从旧金山出发，沿着1号公路一路向前行驶，你将在风景优美的加利福尼亚中部海岸线上收获蒙特利湾令人惊叹的海滨美景。

在蒙特利湾以南24公里处的圣卢西亚高地，是美国气候最凉爽的霞多丽和黑皮诺产区之一。多代农业的遗产、对可持续发展的切实承诺，以及将技术和传统结合所酿制出富有表现力的单一葡萄园葡萄酒，这些无不提升了该产区的声誉。

盖理园（Gary’s Vineyard）是圣卢西亚高地产区内最知名的优质黑皮诺葡萄园之一，由加里·皮索尼与好友加里·弗朗西斯科尼共同创建于1995年，有着“圣卢西亚高地的特级园”之称。

据悉，盖理园的黑皮诺在栽种之初便秘密嫁接了勃艮第拉塔希园的黑皮诺接穗，拥有优质黑皮诺树种的良好特性，又扎根于圣卢西亚高地的优质风土，得到种植者的精心栽培和管理。其产出的葡萄品质十分出色，成酒多散发出深红色水果风味，单宁丰富细腻。

欧肯那根谷的甜香

欧肯那根谷（Okanagan Valley）坐落于加拿大不列颠哥伦比亚省的中部，是加拿大第二大葡萄酒生产地，出品着许多值得一试的美酒。

许多葡萄酒爱好者都认为加拿大是一个冰酒（Ice Wine）的国度，这一定程度来说是正确，全球大约三分之二的冰酒都产自加拿大。欧肯那根谷也被认为是加拿大其中一个冰酒产区，其实真相并非如此。欧肯那根谷最优质的葡萄酒是干红和干白葡萄酒。

如今，世界各地的酿酒师都在前往这个充满新活力的地方，使它成为创新葡萄酒的家园。“当我开始品尝这个地区的葡萄酒时，我就知道这里有巨大的潜力。”阿尔萨斯津-汉布雷希特酒庄（Domaine Zind-Humbrecht）的葡萄酒大师奥利维耶·汉布雷希特（Olivier Humbrecht）说道。

如果有时间，不妨从加利福尼亚沿着美国西海岸一路向北去往加拿大，相信这会成为你2020年沉醉之旅的绝佳选择。